郷土料理プラツキー

「プラツキ―を食べに行こう」と言われ、はて、プラツキーとは何ぞや、となり、プラツキーを食べに連れて行ってもらいました。

ブランボラークというチェコ料理があります。チェコのお好み焼きのような料理です。
周りに聞いただけなのできちんと調べたわけではないのですが、オストラヴァ近郊ではこのブランボラークのことを「プラツキー」と呼び、スロヴァキアではブランボラークのことをやはり「プラツキー」と呼ぶようです。

ですがTřinecだとブランボラークとプラツキーがそれぞれ別のものになります。
ブランボラークは油で揚げたもの、プラツキ―は油を使わず焼いたものになります。 

じゃがいもをすりおろしたものを小麦粉などをまぜて作るチェコのお好み焼きのような料理です。
Třinecでは、ブランボラークは油で揚げたもの、プラツキーは油抜きで焼いたものになります。

各家庭でレシピがあり、家庭で食べるのが一番おいしいとのことです。

この日の晩御飯と、翌日の昼ご飯までスキップしました。
Třinecに行かれた際はぜひお試しになってみてください。