チェコのおいしい「おつまみ」を味わおう！
チェコは国民一人当たりのビール消費量世界一！
チェコ人の多くは行きつけのホスポダ（飲み屋/居酒屋）があったりします。
日本と違って驚くことは、チェコ人はおつまみを食べずにひたすらビールを飲み続けること。
ただ、日本人としては「つまみが食べたい！何かお腹に入れたい！」と思うことが多くあります。
都市部のレストランやおしゃれなホスポダならおいしい食事メニューもあったりしますが、
地方都市で地元の人が通うようなホスポダの場合は、食事メニューがなく、
「つまみのみ」の店もあったりします。
今回は、チェコのホスポダで食べられるおいしいおつまみについてご紹介していきます。
Utopenec
チェコのホスポダで食べられる定番のおつまみと言ったら「Utopenec（ウトペネツ）」。これを語らずにはチェコのおつまみは語れません。ウトペネツとは簡単に言ってしまうと「ソーセージの酢漬け」のこと。
日本語で言うと「水死体」という何ともインパクトがありすぎるネーミングですが、ソーセージが酢漬けされている様子を見ると水死体という名前にも納得ができるかも。結構ブラックジョークが効いていますね。
このウトペネツは日本でいう「ピクルス」をイメージするとわかりやすいかもしれません。玉ねぎ、ピクルス、ローリエなどのハーブやスパイスを入れて漬け込んだ料理です。チェコは保存食が多いのですが、これもその1つと言えるかもしれません。
ソーセージの酢漬けと聞くと抵抗がある方もいるかもしれませんが、結構さっぱりしており、比較的食べやすい料理かと思います。チェコのホスポダでウトペネツをオーダーするとパンと一緒に出されることがほとんどです。チェコ料理は基本的に肉料理など重たい料理が多いのですが、ウトペネツは日本人の口にも合うと思います。
Nakládaný hermelín
次に紹介する定番のおつまみは「Nakládaný hermelín（ナクラーダニー ヘルメリーン）」これは分かりやすく言うと「チーズのオイル漬け」です。チェコのヘルメリーンチーズというカマンベールチーズを模したチーズがありますが、そのチーズを使った料理です。すりおろしたニンニク（または刻んだニンニク）をチーズにすりこみ、玉ねぎやパプリカ、スパイスと一緒にオイルに漬け込み数日経過してから食べる料理です。
オイルというと油っぽくて重たい料理のイメージがありますが、実際にはそこまで重くなく味わえるおつまみです。
家庭でもよく作られる料理ですが、家庭によっても入れるスパイスなども異なり、ホスポダによっても入っているスパイスなどは若干違ったりするのですが、チーズ、玉ねぎ以外にはローリエ、ニンニク、オールスパイスなどが使われたものが多いように感じます。
こちらもホスポダでオーダーすると大体パンがついてくるので、パンにニンニクが染み込んだオイルをつけながら食べるのがチェコ流です。
Topinka
「Topinka(トピンカ）」は、薄切りのパンを油で揚げたものですが、チェコのホスポダで食べられるトピンカは、その上にキノコの炒めものがのっていたり、肉やチーズがのせられているおつまみです。
この料理は訪れるホスポダやレストランによって、上にのせられる具材が全く異なるのですが私自身は結構好きなおつまみの1つで、お腹が空いている時にはホスポダでこれをオーダーします。パンを揚げることによりカリっとした食感になり、その上に様々な具材がのっているので結構お腹がいっぱいになります。
何となくのイメージですが、ピザのような感覚・・・と言ったら分かりやすいでしょうか？
過去に何軒かのホスポダで食べていますが、ホスポダによってパンの量も異なり、1オーダーでパンは大体2切れが多かったのですが、中には4切れなんて店もあったので、4切れだと本当にお腹がいっぱいになりますね。
Tatarák
「Tatarák（タタラーク）」は肉好きな人に好まれるチェコのおつまみです。タタラークは牛の生肉で、肉の刺身、韓国で言うユッケでしょうか。生の牛肉にスパイスなどが玉ねぎやニンニク、スパイスなどが混ぜ込まれており、卵黄と共に食べる料理です。
こちらは先ほどのトピンカの具がのっていないバージョンのパンがついてくることが多く、そこにニンニクをすりつけて、生肉をのせて食べるおつまみです。
チェコを訪れる日本人にはとても人気メニューのようです。但し、このおつまみは都市部などのホスポダではよくあるメニューかと思いますが地方都市の地元の人が多いようなホスポダでは見かけない、なんてことも。私の周りのチェコ人でこれをオーダーしている人はほとんどいないのでもしかしたら普段はあまり食べずに、時々食べる程度なのかもしれませんね。もし食べてみたい方は、プラハなどの人気があるホスポダで食べるのがおすすめです。
チェコのホスポダで味わえるおいしいおつまみをご紹介しました。
ホスポダで軽く食べられるおつまみは、やはりビールと相性がいいです！ぜひ好みのおつまみを見つけてくださいね。